Toutes les entreprises dont l’activité rentre dans le champ d’application de la CCN HCR répertoriées aux codes NAF2 suivants :
- 55.10Zp - Hôtels et hébergement similaire
- 56.10A - Restauration traditionnelle
- 56.10B - Cafétérias et autres libre-services*
- 56.30Zp - Débits de boissons
- 56.21Z - Services des traiteurs
- 93.11Z – Bowlings
*Sont exclus les établissements de chaînes relevant principalement du code NAF 56.10B dont l'activité principale consiste à préparer, à vendre à tous types de clientèle, des aliments et des boissons variés présentés en libre-service, que le client dispose sur un plateau et paye avant consommation. Une chaîne est au minimum composée de trois établissements ayant une enseigne commerciale identique.